A maior feira de chocolates do mundo foi aberta ao público nesta sexta-feira (06/07) no Centro de Convenções de Salvador, na Bahia foi incrementada com visitas guiadas a fazendas de cacau nas proximidades de Ilhéus.
Pela primeira vez desde seu lançamento em Paris, em 1995, o Salon du Chocolat será realizado na América Latina, em um país produtor de cacau - o Brasil.
Pela primeira vez desde seu lançamento em Paris, em 1995, o Salon du Chocolat será realizado na América Latina, em um país produtor de cacau - o Brasil.
No tour pela fazenda Santa Cruz, a cerca de 20 km de Itacaré, estavam presentes cerca de 60 pessoas - agrônomos, produtores, trabalhadores da lavoura, jornalistas de vários cantos do Brasil e do mundo, pesquisadores e chocolateiros.
Pôde se acompanhar, por exemplo, o processo de colheita da fruta, a quebra do cacau (momento em que separa as sementes envoltas de polpa da casca), a extração do mel do cacau, a fermentação das sementes e a secagem ao sol até que possa ser estocado e vendido.
uol.com.br/comida
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